Scopri insieme a Pescanova Fish Solutions il mondo creativo e ispirazionale legato all’arte culinaria e a tutto ciò che ne consegue. Questa sezione è animata dalla passione e dalle ultime tendenze, che coprono una vasta gamma di argomenti.
Qui troverai un’ampia fonte di ispirazione per il tuo ristorante o per qualsiasi attività nel settore della ristorazione. Hai già dato un’occhiata ai nostri primi articoli? Rimani con noi per non perderti nulla!
3 min
02/04/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
TIPI DI TAGLIO DEL PESCE La gastronomia marina, un mosaico di sapori e tradizioni provenienti da tutto il mondo, trova nei tipi di tagli del pesce un elemento fondamentale che trascende i confini. Gli svariati metodi per ottenere i tranci…
Leggere
3 min
Autore: Pescanova Fish Solution
La famiglia del merluzzo, o Merlucciidae è un tipo di pesce bianco, suddiviso in 2 sottofamiglie: Merluccinae e Macruroninae, che a loro volta comprendono 4 generi e 18 specie. Di tutte queste specie, 13 fanno parte del genere Merluccius e 2…
Leggere
3 min
Autore: Pescanova Fish Solution
GAMBERONE O GAMBERO ARGENTINO: SONO LA STESSA COSA? Sì. I gamberi sono conosciuti con molti nomi popolari diversi, e uno di questi è il gambero argentino. Questo nome fa riferimento alla sua provenienza, le acque del sud, che, grazie alla…
Leggere
3 min
Autore: Pescanova Fish Solution
STORIA DEL SUSHI Il sushi, originario del Giappone, affonda le sue radici nell’antichità. Se andiamo indietro nel tempo, scopriamo che il sushi non è sempre stato come lo conosciamo oggi. In origine, era un modo per conservare il pesce fresco,…
Leggere
3 min
01/04/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
TIPI DI CEFALOPODI I tipi di cefalopodi sono il polpo, la seppia, il calamaro e il totano. Gli ultimi 2 hanno molte caratteristiche comuni: sono molluschi cefalopodi decapodi, cioè, hanno 8 braccia + 2 tentacoli (i più lunghi). Hanno il…
Leggere
3 min
26/03/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
LE PRINCIPALI STRATEGIE PER AUMENTARE LE VENDITE IN UN RISTORANTE In un mondo altamente competitivo, il successo di un ristorante dipende in grande misura dalla sua capacità di attrarre e fidelizzare i clienti e, naturalmente, di aumentare le vendite. Ecco…
Leggere
3 min
25/03/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
QUALI TIPI DI ARAGOSTA DI MARE ESISTONO? Il mercato delle aragoste è suddiviso principalmente in 2 categorie: aragoste d’acqua calda e aragoste d’acqua fredda. Ciascuna di queste categorie ospita diversi tipi di aragoste apprezzate per le loro caratteristiche esclusive e…
Leggere
3 min
02/04/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
GAMBERONE O GAMBERO ARGENTINO: SONO LA STESSA COSA? Sì. I gamberi sono conosciuti con molti nomi popolari diversi, e uno di questi è il gambero argentino. Questo nome fa riferimento alla sua provenienza, le acque del sud, che, grazie alla…
Leggere
3 min
Autore: Pescanova Fish Solution
TIPI DI TAGLIO DEL PESCE La gastronomia marina, un mosaico di sapori e tradizioni provenienti da tutto il mondo, trova nei tipi di tagli del pesce un elemento fondamentale che trascende i confini. Gli svariati metodi per ottenere i tranci…
Leggere
3 min
25/03/2024
Autore: Pescanova Fish Solution
QUALI TIPI DI ARAGOSTA DI MARE ESISTONO? Il mercato delle aragoste è suddiviso principalmente in 2 categorie: aragoste d’acqua calda e aragoste d’acqua fredda. Ciascuna di queste categorie ospita diversi tipi di aragoste apprezzate per le loro caratteristiche esclusive e…
Leggere
Consigli e trucchi di cucina
Consigli sui prodotti del mare
Gestione dei ristoranti
