Calamari saltati con asparagi

Preparazione

1. Scongelare i calamari in un contenitore con griglia nella cella frigorifera.

2. Pulire i calamari.

3. Pulire gli asparagi e gli aglietti, quindi tagliare gli aglietti a metà nel senso della lunghezza.

4. Cuocere gli asparagi e gli aglietti alla piastra con un po’ d’olio, condire con un pizzico di sale.

5. Cuocere i calamari alla piastra con un po’ d’olio.

6. Condire con un pizzico di sale.

7. Sono cotti quando ogni lato prende colore.

Suggerimenti e trucchi

• I calamari devono essere cotti per poco tempo, il modo migliore per cucinarli sulla piastra è a fuoco vivo con un po’ d’olio in modo che prendano colore da ogni lato.

• Il piatto può essere accompagnato da un’alioli o da un olio all’aglio e prezzemolo con gocce di limone.

• Se vengono cotti per troppo tempo, si induriscono.