Tacos di Merluzzo croccante con maionese sriracha

Preparazione

1. Rimuovere dalla confezione 1 cuore di merluzzo sudafricano e lasciare scongelare per 12 ore su una griglia nella parte inferiore del frigorifero.

2. Una volta scongelato, togliere la pelle con un coltello molto affilato e tagliare a metà il cuore di merluzzo.

3. Panare nella farina di grano e successivamente nel mix per tempura.

4. Quando l’olio è ben caldo, friggere per 2 minuti e rimuovere con la spatola.

5. Lasciare riposare su un piatto con un foglio di carta per assorbire l’eccesso di olio.

6. Per impiattare, tagliare il cipollotto a julienne e posizionarlo sul cuore di merluzzo.

7. Successivamente accompagnare con un pochino di maionese sriracha e servire.

Suggerimenti e trucchi